Sinh tố bơ mát lạnh

Trong những ngày hè nóng bức như thế này mà buổi trưa khi đi học về hay đi làm việc gì mệt về mà có ly sinh tố bơ mát lạnh thì thật là vui biết mấy?Quả bơ dễ mua và có chất dinh dưỡng cao nên món này mình rất khoái khẩu ? Ly sinh tố bơ để lạnh ăn rất ngon và mát nữa ,những lúc mệt ăn thì sẽ giúp ích cho sức khỏe của bạn rất nhiều đó.

Cách làm cực kì đơn giản nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- 3 quả bơ mềm. Phải là bơ mềm vì không ăn sẽ bị đắng nha.

- 200ml-250ml sữa tươi có đường

- 4 hộp sữa đặc nhỏ nhỏ.

- 3 thìa cà phê to nước cốt dừa. (nếu bạn thích dậy mùi nhiều thì có thể cho nhiều nước cốt dừa hơn một chút)

- Đường (để gia giảm tùy khẩu vị)

- 1/2 bát ăn cơm nước ấm ấm

- 1 nửa quả chanh vắt bỏ hạt.

- Đá bào

- Máy xay sinh tố

Cách làm 

Bước 1: Tách quả bơ làm đôi, bỏ hạt, dùng mũi dao khía caro rồi lấy thìa xúc lấy phần thịt bơ. Lượng thịt bơ thu được sau khi tách vỏ tầm 350gr.

Bước 2: Cho sữa đặc.

Bước 3: Rồi đến sữa tươi và kem whipping.

Bước 4: Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay xay thật nhuyễn

Bước 5: Với công thức này chúng ta không cần thêm đường vì đã có độ ngọt từ sữa đặc. Nếu muốn uống lạnh thì các bạn xay sinh tố bơ cùng với ít đá viên, còn để cho các bé ăn thì chỉ cần giảm độ ngọt bằng cách bớt khoảng 50gr sữa đặc các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn làm bánh trôi tàu trà xanh

Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy để những viên bánh trôi tàu trà xanh mới lạ này hấp dẫn gia đình bạn ngay hôm nay nhé.

Để làm bánh trôi tàu trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

- 180g bột gạo nếp

- 20g bột gạo tẻ

- 10g bột trà xanh

- 1 nhùm muối nhỏ

- Nước nỏng để nhào bột

Nhân bánh:

- 100g vừng đen

- 50g lạc

- 10g dừa bào sợi

- 1 thìa canh nước cốt dừa, đường cát trắng tùy khẩu vị

Nước dùng:

- 100g đường nâu

- 1 miếng gừng

- 1 ít bột sắn dây

- Nước cốt dừa, lạc rang, dừa nạo

Cách làm :

Bước 1: Vừng đen rửa sạch rang chín.

Bước 2 : Lạc rang chín, bỏ vỏ.

Bước 3: Cho vừng và 1/2 chỗ lạc rang vào cối xay nhuyễn

Bước 4: Sau đó trộn hỗn hợp vừng lạc với 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), dừa nạo cắt nhỏ đến khi hỗn hợp vừng có thể vo viên được.Vo vừng thành những viên nhỏ, để vào tủ lạnh chừng 30 phút cho vừng chắc lại.

Bước 5 : Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1 nhúm muối.

Bước 6 : Thêm nước sôi nóng vào từ từ để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 7 : Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân vừng đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi.

Bước 8: Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.

Bước 9 : Sau khi banh chín thì vớt ra bát nước lạnh.

Bước 10 : Lấy gừng đập dập nhỏ .

Bước 11 : Đun đường nâu, nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm chút bột sắn cho hơi sánh.

Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng.

Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang đập dập lên trên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công !

Hướng dẫn làm thạch cam

Thạch trái cây là món ăn được không ít người yêu thích; trong đó món thạch cam ăn vừa ngon lại vừa mát, tuy nhiên ăn thạch đóng hộp thì không tốt lắm vì bạn sẽ phải lo lắng bởi chúng chứa nhiều chất phụ gia. Mùa này cam đang chín rộ, bạn hãy bớt chút thời gian để có món thạch cam ngon mát cho cả nhà nhé, các bé hẳn sẽ rất thích đấy!

Với cách làm thạch cam này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg cam tươi

- 30g bột làm thạch

- Vài quả dâu tây để trang trí (tùy thích) 

Bước 1: 

Cam bóc sạch vỏ lấy phần thịt quả, cho vào một thố lớn rồi ép lấy nước, lọc bỏ hạt và bã. Bạn có thể để lại vài múi cam to, đẹp để trang trí sau.

Bước 2:

Đổ nước cam ép vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa và mở nắp.

Bước 3: 

Từ từ đổ bột thạch đã hòa tan với nước ấm vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột thạch và nước cam quyện đều. Đun đến khi nước cam sôi thì tắt bếp, để cho nước cam nguội bớt.

Bước 4: 

Đặt vài múi cam còn chừa lại vào cốc thủy tinh hoặc khuôn thạch, cho thêm một vài miếng dâu tây (hoặc hoa quả tùy ý) rồi mới đổ hỗn hợp nước cam còn hơi nóng vào, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng.

Vậy là món thạch cam của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi, cách làm thạch cam này thật đơn giản phải không bạn?Cho thên vài quả dâu tây vào ăn cùng cho tăng hương vị 

Không mất nhiều thời gian để làm món thạch cam mát lạnh, từng viên thạch trong khuôn thì dành cho trẻ nhỏ, còn những cốc lớn là khẩu phần cho người lớn. Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dai dai của thạch tạo nên một món ăn vặt kiêm món tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè!

Chúc các bạn thành công !

Hướng dẫn làm thạch dưa hấu

Vào những thời tiết nắng nóng như thế này khi đi về đến nhà có miếng thạch dưa hấu mát lạnh thì thật là tuyệt vời ,nó giúp bạn phục hồi sự  mệt mỏi nhanh chóng và một cảm giác mát lạnh.Bề  ngoài thạch dưa hấu nhìn y hệt như miếng dưa hấu được cắt nhỏ, nhưng khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm mà lại deo dẻo rất vui miệng.




Nào bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu:

- Dưa hấu: ½ quả
- Đường: 130 g
- Bột rau câu (bột  thạch hoặc bột gelatin): 16 g

Cách làm:

Bước 1: Dưa hấu cắt miếng nhỏ, bỏ hạt cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Lọc lấy phần nước dưa hấu qua rây lưới.

Bước 3:Ngâm bột rau câu với 1 bát con nước nguội để bột rau câu tan ra sau đó cho bột rau câu vào nồi nước đang sôi.

Bước 4: Đổ vào khuôn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh.

Trang trí thêm cho đẹp mắt

Chúc các bạn thành công !

Tào phớ giải nhiệt

Tào phớ thường được bắt gặp vào mùa hè, do đây là một đồ ăn "mát, giải nhiệt". Một đầu quang gánh treo một chiếc chạn nhỏ đủ đựng dăm bảy chiếc bát, với một bình nước đường và một xô nhỏ nước tráng. Đầu kia là thùng đựng tào phớ. Thùng đựng tào phớ thường được làm bằng gỗ ghép đóng đai. Tào phớ đựng trong thùng còn nóng hàng giờ. Người bán hớt từng lát tào phớ vào bát bằng một miếng tôn nhỏ, đồ dùng để hớt xưa thường gặp là một mảnh vỏ trai to, sáng và óng ánh lớp xà cừ, nước đường pha vừa miệng, ướp hoa nhàitươi (thả trực tiếp vào bình đựng). Nước đường ấy chan ngập bát tào phớ. Người ăn có thể húp một hơi, cũng có thể dùng thìa dầm nhẹ tào phớ ra rồi xúc ăn. Mùa hè, có thể thêm đá vụn vào bát ăn cho mát. 

Nguyên liệu chuẩn bị làm tào phớ cũng rất đơn giản :

Cho phần tào phớ

- 200g đậu nành
- 50g bột gạo
- 5g thạch cao phi
- 1,5 lít nước

Cho phần nước đường:

- 200g đường thốt nốt
- 150g nước
- 30g gừng
- Ít lá dứa.

Cách làm:

Bước 1: Nấu tào phớ: Đậu nành, vo sạch, ngâm với 1,5 lít nước trong 3-4 giờ.

Bước 2: Cho vào máy xay, xay nhuyễn với nước ngâm đậu. Cho nước đậu vào bao vải, nhồi thật kỹ để đậu nành ra hết chất chỉ còn bã trong bao vải. 

Bước 3: Thêm ít lá dứa vào nồi nước đậu nấu sôi kỹ. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều liên tục. Như thế là có sữa đậu nành nhé.

Bước 4: Pha bột gạo với ít nước cho tan, rây lại cho mịn. Cho từ từ cho một bát sữa vừa sôi vào phần nước bột gạo, vừa cho vào vừa khuấy đều để tránh vón cục.

Bước 5: Cho nước bột gạo trở lại nồi sữa, đun sôi trở lại. Lưu ý là khi nấu sữa đậu nành nhớ khuấy liên tục, kẻo sữa bị khét.

Bước 6: Chuẩn bị nồi ủ đậu: Cho thạch cao phi vào nồi, thêm ít nước, khuấy tan, phết quanh thành nồi thành lớp mỏng. Khi sữa sôi thì nhanh tay đổ sữa vào nồi đã chuẩn bị. Phủ lên nồi một khăn khô. Đậy nắp kín lại. Sau khoảng 2 giờ là đậu hũ đặc lại.

Bước 7: Nấu nước đường: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.  Cho đường và nước vào nồi với ít lá dứa, đun cho đường tan và sôi lên thì cho gừng vào. Đun cho đường hơi sánh lại.

 Dùng một muỗng thật mỏng để hớt tào phớ. Mình dùng một nắp đồ hộp (rất mỏng), tạo được các lớp mỏng mà không nát (hoặc bạn cũng có thể tự chế bằng cách cắt chéo lon bia làm 2 phần, phần còn đáy lon bia thì dùng để xúc tào phớ).

Chúc các bạn thành công!